Chuches de hígado!
Para hacer estos premios, os vale cualquier víscera, trozo de carne... Variará el tiempo de cocción, pero la receta es la misma. Creo que @Cova subió la versión deshidratada en el horno. Yo para hacerla así, primero necesito hacer amistad con un horno de la misma edad que yo y sin libro de instrucciones... Así que decidí hacer la versión rápida, que compartieron el otro día en una página de comida barfera, en mi mini horno. La diferencia entre unas y otras, es que éstas necesitan conservarse en la nevera y sólo duran unos días al mantener parte de sus jugos naturales. Pero se pueden congelar en raciones e ir sacando según se vayan necesitando. Incluso podéis hacer de varias clases y así variar de sabor cada pocos días. Es la mejor manera para que los pequeños glotones no pierdan interés en los premios! Si es que eso puede ocurrir con los labradores
Al lío que me enrollo!
Ingredientes, higaditos de pollo.

En una olla, ponéis agua a hervir y cuando lo haga, vais echando los hígados tal cual. Los dejáis hervir 2 minutos a fuego fuerte y los sacáis. Los cortáis en trozos pequeños (no mucho, que después reducen todavía más) mientras se calienta el horno a 220°. Yo lo hice por tandas, ya que mi horno es tamaño microondas y así mientras se preparaban unos, se sellaban otros.

Con el horno ya caliente, sólo es cuestión de esparcir los trozos por la bandeja del horno y dejarlos durante 15 min. (aprox). Se pondrán muy oscuros, pero como podéis ver en la foto, por dentro siguen estando jugosos.

Son muy fáciles de dividir de ser necesario y sobre si les gusta... Una imagen vale más que mil palabras!!


Enviado desde mi Aquaris M5 mediante Tapatalk

Yo los premios de hígado hago de pascuísimas a ramos xD pero los hago en la sartén, tardo la mitad de tiempo y quedan tambien de julo! No tan crujientitos como en horno pero lo veo innecesario total

A la siguiente lo pruebo! A mí con el horno me va genial porque no tengo que estar tan pendiente (sobre todo del mini humano) y así me quedan libres los hornillos para hacer el resto de recetas Yo a estas cosas me pongo una vez al mes o así... y hago todo junto

Enviado desde mi Aquaris M5 mediante Tapatalk

El lunes tocó hacer caldito para los gatunos, pero esta vez en olla tradicional que casi todos los huesos eran de muslos de pavo y necesité la olla de 11l Al ser tanta cantidad, probé a hacer el caldo de huesos tradicional. Pero en vez de tenerlo al fuego 48h seguidas, lo que hice fue ponerlo durante 1-2h al fuego y apagar. Al ser una olla grande y llena, tarda casi toda la tarde en enfriar, por lo que los huesos siguen dejando sustancia en el caldo. Después otro ratito de fuego y dejar reposar. Esto lo hice 4 veces, entre el lunes y el martes. Hay que sacarle provecho a la lluvia, el viento y el granizo Ayer retiré huesos y guardé el caldo en los moldes de hielo. Este tupper lo reservé para esta semana. Nutrientes y condroprotectores "gratis" y bajos en grasa (creo recordar que un 2% nada más). Ideal para llenar barrigas de nuestros eternos a dieta


Enviado desde mi Aquaris M5 mediante Tapatalk